Rooibos-Tee

Rooibos-Tee, hierzulande oftmals auch Rotbusch oder Roibusch genannt, ist im südlichen Afrika ein beliebtes koffeinfreies Getränk und gilt dort sogar als Nationalgetränk. Mittlerweile hat er seinen Siegszug um die ganze Welt angetreten. Er wird ähnlich wie schwarzer Tee hergestellt. Die Ernte erfolgt überwiegend von Hand mit der Sichel. Der Rooibos wird weltweit ausschließlich im Gebiet der Zederberge etwa 200 Kilometer nördlich von Kapstadt angebaut. Grüner Rooibostee wird nach der Ernte ohne Fermentation weiterverarbeitet. Er hat einen wesentlich milderen und leichteren Geschmack als der fermentierte Rooibos.